Wild Marc vom Gewürztraminer Fass 42%vol, 0,7l

Aus den ausgepressten Beeren der geschmacks-intensiven, aromatischen Gewürztraminertraube entsteht dieser feine, duftintensive, im Eichenfass gereifte Tresterbrand, mit Anklang von Vanille und Karamell.   

Das Bukett ist verführerisch und fein-fruchtig.

Am Gaumen ist dieser einheimische feine Trester wunderschön mild und ausgesprochen elegant. Ein absolutes Spitzenprodukt.


Sensorik

Geruch:
feine Vanille-Aromen, warme Holz-Nuancen, duftet nach Litschi und Gewürzkuchen, Cognac und Rosinen

Geschmack:
süßliche Noten von Vanille und Karamell, intensiv nach Gewürztraminer, sehr weinig

Abgang:
langer fruchtiger Abgang, traubig, feiner Cognac-Geschmack

So wird's gemacht

Der feine Marc Gewürztraminer, der den wilden Geist unserer urigen Heimat in sich trägt. Selbstangebaute Trauben der Sorte Gewürtraminer und ehrliches Handwerk mit viel Herzblut vollenden diesen fassgelagerten Premium-Edelbrand. Nach der Destillation wird das würzige Destillat für 3 Jahre in unseren besonderen High-Extraction-Fässern gereift. Diese speziellen Fässer werden extra für die Brennerei Wild hergestellt. Hierzu werden die Dauben aus amerikanischer Eiche innen eingefräst, um die Oberfläche zum Edelbrand zu vergrößern. Diese Spezial-Fässer und das besonders lange, intensive Toasting lassen das Destillat deutlich schneller reifen und machen unsere Edelbrände besonders mild. Außerdem gelangt so auch das unvergleichlich warme Aroma von Frucht und Vanille in unseren Marc Gewürztraminer und macht ihn so besonders. Unser Geheimnis? Die Trauben für diesen besonderen Tresterbrand bleiben besonders lange am Rebstock. Erst wenn sehr hohe Zuckerwerte erreicht sind, bilden die Trauben ihr besonders würziges Aroma und werden deshalb oft erst im November geerntet.