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Scheibel Haselnuss Edles Fass – Fassgereifte Haselnuss-Spirituose mit intensivem Aroma Die Scheibel Haselnuss Edles Fass ist eine außergewöhnliche Haselnuss-Spirituose, die durch eine Kombination aus hochwertigen Zutaten, traditioneller Brennkunst und edler Fassreifung besticht. Die Haselnüsse stammen aus den besten Anbaugebieten in Italien und der Schwarzmeerküste. Nach einer sanften Röstung und Mazeration wird das Destillat über Gold veredelt und für 8-12 Monate in Eichenholzfässern gelagert. Das Ergebnis ist eine harmonische Komposition aus Röstaromen, feiner Vanille und dunkler Schokolade. Traditionelle Destillation & edle Fasslagerung Für diese edle Haselnuss-Spezialität werden die Nüsse zunächst mild geröstet, zerkleinert und mit einem hochwertigen Feindestillat angesetzt. Die anschließende Destillation über Gold in der Scheibel Brennerei „neue zeit“ verstärkt die feinen Nussaromen und sorgt für eine außergewöhnlich weiche Textur. Während der Reifung im neuen Eichenholzfass entwickelt sich eine vielschichtige Aromatik mit angenehmen Holz- und Vanillenoten. Aromenprofil – Vollmundig & harmonisch In der Nase: Kräftige Röstnoten, begleitet von Nuancen dunkler Schokolade und Vanille. Am Gaumen: Perfekte Balance aus intensiven Röstaromen, cremiger Vanille und einer feinen Holznote. Im Abgang: Weich, langanhaltend mit einer dezenten Süße und nussigen Röstaromen. Genussempfehlung – Perfekt zu Desserts & Gebäck Die Haselnuss Edles Fass entfaltet ihr volles Aroma ideal bei einer Serviertemperatur von 18°C. Besonders gut harmoniert sie mit luftigem Blätterteiggebäck, zartem Biskuit oder einem intensiven Mousse au Chocolat. Für den puren Genuss empfiehlt sich der Scheibel Geisterschwenker, um die feinen Aromen optimal wahrzunehmen. Produktdetails auf einen Blick Alkoholgehalt: 40% vol. Herkunft: Italien & Schwarzmeerküste Fruchtbasis: Mild geröstete Haselnüsse Herstellungsverfahren: 1-fache Destillation über Gold Besonderheit: Reifung für 8-12 Monate im Eichenholzfass Farbe: Dunkles Rotgold Empfohlene Trinktemperatur: 18°C Jetzt entdecken – Haselnuss-Spirituose mit fassgereiftem Charakter Die Scheibel Haselnuss Edles Fass verbindet handwerkliche Perfektion mit intensiver Nussaromatik und feinen Holztönen. Bestellen Sie jetzt in unserem Webshop und erleben Sie einen außergewöhnlichen Genussmoment! GPSR-Informationen HerstellerFirma: Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbHLand: DeutschlandStadt: KappelrodeckStraße: Grüner Winkel 32Postleitzahl: 77876E-Mail: info@scheibel-brennerei.de
Inhalt: 0.7 L (81,36 € / 1 L)
Scheibel Haselnuss Private Label – Genuss mit persönlicher Note Erleben Sie die einzigartige Haselnuss-Spirituose von Scheibel – eine edle Kreation, die durch die schonende Röstung und Destillation über Gold ihren unverwechselbaren Charakter erhält. Die mild gerösteten Haselnüsse entfalten ein vollmundiges Aroma mit feinen Nuss- und Karamellnoten, das Kenner begeistert. Perfektes Firmengeschenk mit individuellem Design Machen Sie Eindruck mit einem hochwertigen und individuellen Geschenk! Die Scheibel Haselnuss Private Label bietet Ihnen die Möglichkeit, das Etikett sowie die optionale Geschenkverpackung mit Ihrem eigenen Logo oder einer persönlichen Botschaft bedrucken zu lassen. Perfekt als exklusives Präsent für Kunden, Geschäftspartner oder besondere Anlässe – ein Genuss, der in Erinnerung bleibt. Sensorik – Ein Hauch von Luxus Nase: Sanfte Röstaromen mit einem Hauch von Haselnuss und feinem Karamell. Geschmack: Vollmundig, mit harmonischer Balance zwischen nussigen Noten und einer dezenten Süße. Abgang: Lang anhaltend, elegant und weich mit einer feinen Karamellnote. Genuss-Tipp Genießen Sie diese Spezialität bei einer idealen Trinktemperatur von 16°C. Perfekt als Digestif oder als edle Begleitung zu Desserts mit Schokolade oder Nussgebäck. Produktdetails Serviertemperatur: 16°C Farbe: Kristallklar Glasempfehlung: Scheibel Aroma-Glas Herstellung: Handwerklich destilliert Alkoholgehalt: 38% Vol. Erhältlich als: Private Label mit individuellem Etikett oder als Standardausführung Verwöhnen Sie sich oder bereiten Sie anderen eine Freude – mit der Scheibel Haselnuss Private Label setzen Sie auf Qualität, Geschmack und eine persönliche Note. Scheibel Private Label - drucken Sie auf Wunsch Ihr Logo ein! Wir bieten Ihnen bis zu 3 bedruckbare Flächen 1. seitlich links Hier ist Platz für die Adresse vorgesehen, 4-5 Zeilen Standard-Schrift. 2. Front (Haupt-Bereich) Hier ist Platz für Ihr Logo oder Ihren Text vorgesehen, ca. 5,5 x 2,5 cm. Zwischen diesen beiden Bereichen gäbe es bei Bedarf auch noch eine dritte bedruckbare Fläche für eine Adresse oder Text. Wenn eine Sonderschrift (statt Standardschrift) gewünscht wird, muss diese als Bild geliefert werden. Mögliche Dateiformate: jpg-, eps-, png-, tif- oder PDF-Format. Das Etikett der Dose ist identisch mit dem auf der Flasche. Mindestbestellmenge pro Bestellung: 24 Flaschen 0,5 l sortiert. Wünschen Sie Ihr eigenes Etikett, legen Sie bitte den Artikel "Scheibel Private Label Logoeindruck Pauschale" in den Warenkorb (befindet sich hier in der gleichen Kategorie). GPSR-Informationen HerstellerFirma: Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbHLand: DeutschlandStadt: KappelrodeckStraße: Grüner Winkel 32Postleitzahl: 77876E-Mail: info@scheibel-brennerei.de
Inhalt: 0.5 L (51,18 € / 1 L)
Scheibel Edles Fass Nussler – Aromatische Walnuss-Spirituose mit Fassreifung Der Scheibel Edles Fass Nussler ist eine edle Walnuss-Spirituose, die durch ihr intensives, nussiges Aroma und ihre harmonische Fassreifung überzeugt. Die Basis für diesen besonderen Tropfen bilden Walnusskerne aus Kashmir, die nach traditionellem Verfahren mehrere Monate mit Alkohol mazeriert und anschließend schonend über Gold destilliert werden. Die abschließende Reifung im Eichenholzfass für 8-12 Monate verleiht ihm seine tiefgründige Struktur und ein unverwechselbares Geschmacksprofil. Handwerkliche Perfektion & edle Fasslagerung Durch die behutsame Destillation über Gold wird das volle Aroma der Walnüsse hervorgehoben und mit feinen Röst- und Holznoten veredelt. Die Lagerung in 350-Liter-Eichenfässern sorgt für eine geschmeidige Textur und eine angenehme Balance zwischen würzigen, süßlichen und nussigen Akzenten. Aromenprofil – Komplex & intensiv In der Nase: Kraftvolle Noten von karamellisierten Walnüssen mit einem Hauch von Cognac. Am Gaumen: Erdige Aromen von Pilzen, Trüffeln und Liebstöckel, begleitet von feinen Karamell- und Vanillenoten. Im Abgang: Langanhaltend mit warmen Muskat-Nuancen und einer angenehmen Holzprägung. Genussempfehlung – Perfekt zu Käse & Pilzgerichten Der Edles Fass Nussler entfaltet sein volles Aroma bei einer Serviertemperatur von 18°C. Besonders gut harmoniert er mit kräftigem Roquefort, Ziegen- und Schafskäse oder zu herzhaften Pilzgerichten wie Risotto, Quiche oder Sülze. Für den perfekten Genuss empfehlen wir den Scheibel Geisterschwenker, der die komplexen Aromen optimal zur Geltung bringt. Produktdetails auf einen Blick Alkoholgehalt: 40% vol. Herkunft: Kashmir Fruchtbasis: Walnusskerne Herstellungsverfahren: 1-fache Destillation über Gold Besonderheit: 8-12 Monate Reifung im Eichenfass Farbe: Bernsteinfarben Empfohlene Trinktemperatur: 18°C Jetzt entdecken – Fassgereifte Walnuss-Spirituose mit Charakter Die Scheibel Edles Fass Nussler vereint intensive Walnussaromen mit einer feinen Fassreifung. Jetzt in unserem Webshop bestellen und ein einzigartiges Geschmackserlebnis genießen! GPSR-Informationen HerstellerFirma: Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbHLand: DeutschlandStadt: KappelrodeckStraße: Grüner Winkel 32Postleitzahl: 77876E-Mail: info@scheibel-brennerei.de
Inhalt: 0.7 L (67,00 € / 1 L)
Ziegler Haselnuss Wenn Sie jetzt Ihre Augen schließen und sich geröstete Haselnüsse vorstellen, dann wissen Sie, was unser Geist tut, sobald er Ihren Gaumen erobert hat. Er ist mehr Dessert als Digistif, erfreut also vor allem nach dem Essen. Schokolade, Vanille und Nussgenuss wurden zum Fließen gebracht, wobei unsere Grundzutat aus dem Mekka der Haselnuss, dem italienischen Piemont stammt. Sensorik: Süße Röstung, Sortentypisch, dunkel Nüsse, Anklänge von Vanille, leichte Nougatnoten, sanft-warmer Abgang. Frucht/Obstsorte: Haselnuss, Nüsse Herkunft Frucht: Piemont (IT) Lagerung: Edelstahltank Verschluss: Korken Alkoholvolumen 43% VOL.-% Ideale Servicetemperatur: 16 – 18°C GPSR-Informationen HerstellerFirma: Gebr. Josef & Matthäus Ziegler GmbHLand: DeutschlandStadt: Freudenberg am MainStraße: Hauptstraße 26Postleitzahl: 97896E-Mail: info@brennerei-ziegler.de
Inhalt: 0.5 L (143,80 € / 1 L)
Der klare Haselnußgeist wird für 3 Monate in karamellisierte Haselnüssen mazeriert. Dadurch werden Aromen gebildet, die an Nougat/Nutella erinnern. Passender Begleiter eines Desserts. Alkoholgehalt: 35%vol. Dieser Haselnussgeist der Brennerei Wild hat ein feines, hochintensives Aroma nach karamellisierten Haselnüssen. Destillat (Spirituose) aus frisch gerösteten Haselnüssen. Sensorik Geruch: intensive Nussaromen, Karamell, helle Schokolade, kernig mit Nuancen von Trockenfrüchten Geschmack: unheimlich weich und nussig, dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Zartbitter Abgang: langer schokoladiger Abgang, Röstaromen, Kaffee So wird's gemacht Der feine Haselnuss Gold, der den wilden Geist unserer urigen Heimat in sich trägt. Zunächst werden die frischen Haselnüsse geröstet um die feinen schokoladigen Aromen zu erhalten. Anschließend werden die Nüsse in Zucker und Honig angebraten und karamellisiert. Hierbei entsteht unser typischer Vanille-Karamell-Ton und das intensive Haselnussaroma. Beste Kerassunder Haselnüsse aus der nördlichen Türkei und ehrliches Handwerk mit viel Herzblut vollenden diesen milden Premium-Goldbrand. Nun werden die karamellisierten Nüsse für einige Zeit in Haselnussgeist eingelegt. Während dieser besonderen und natürlichen Reifezeit löst der Alkohol die goldbraune Farbe und die Süße aus den eingelegten Haselnüssen. Außerdem gelangt so auch das unvergleichlich milde, fruchtige Aroma aus der Nuss in unseren Haselnuss Gold und macht ihn so besonders. Unser Geheimnis? Beim Karamellisieren muss unbedingt die richtige Temperatur gehalten werden, damit sich die schokoladigen Röstaromen bilden, jedoch nicht zu viele Bitterstoffe. GPSR-Informationen HerstellerFirma: WILD Schwarzwaldbrennerei & Weingut GmbHLand: DeutschlandStadt: GengenbachStraße: Streuobstgarten 1Postleitzahl: 77723E-Mail: info@wild-brennerei.deWeitere Informationen: Manuel, Maximilian und Lukas Wild
Inhalt: 0.35 L (39,86 € / 1 L)
Helde Walnussgeist Edelbrand handsortiert Herrlicher Duft nach gebrannten Nüssen! Beim Öffnen der Flasche steigt sofort der wunderbare Duft nach karamelli- sierten Walnüssen in die Nase, der im Gaumen lange anhält. Ein wahrer Hochgenuss – feingliedrig, klar und weich zugleich. Der Anbau von Walnussbäumen hat in unserem Weingut Tradition. Mein Großvater und Firmengründer Martin Helde züchtete alte Sorten, die bis heute erhalten sind. Die reifen Früchte werden ab dem Spätsommer bis in den Herbst hinein aufgesammelt und getrocknet und im Laufe der Wintermonate geknackt, sortiert und geröstet. Nach der mehrmonatigen Mazerierung (Lagerung der Nüsse in Neutralalkohol) schließt sich eine sorgfältige und zeitaufwendige Destillation an. Unser Tipp: Passt auch vorzüglich als kleiner Schuss in den Kaffee Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16° C. Alkohol: 42 % vol Internationale Prämierung "Mostbarkeiten" Alpen-Adria-Verkostung: Bronze 2016 "Baden Best Spirits" Verband Badischer Klein- und Obstbrenner e.V.: Silbermedaille 2016 und 2014 DE-ÖKO-006 Deutsche Landwirtschaft GPSR-Informationen HerstellerFirma: Ökologisches Wein- & Sektgut Norbert HeldeLand: DeutschlandStadt: Sasbach-Jechtingen am KaiserstuhlStraße: Emil-Gött-Straße 1Postleitzahl: 79361E-Mail: info@wein-helde.de
Inhalt: 0.5 L (69,90 € / 1 L)
Wurth Haselnussgeist GPSR-Informationen HerstellerFirma: Edelbrennerei Markus WurthLand: DeutschlandStadt: NeuriedStraße: Laubertsweg 6Postleitzahl: 77743E-Mail: info@edelbrennerei-wurth.com
Inhalt: 0.35 L (117,00 € / 1 L)
Lantenhammer Mirabellenbrand: volle Frucht, langer Nachklang Für den filtrierten Lantenhammer Mirabellenbrand werden reife Mirabellen aus Nancy, Metz und Franken verarbeitet. Der in Hausham in Oberbayern destillierte Obstbrand hat 42 % vol. und zeigt volle Mirabellenfrucht mit einem langen, fruchtigen Nachklang. Tasting Note Farbe Kristallklar. Geruch Intensiver, fruchtbetonter Duft. Geschmack Vollaromatische, reife Mirabelle mit vollmundigem Charakter. Nachklang Langanhaltend, mit fruchtigen Tönen. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die handverlesenen Früchte werden schonend gequetscht. Unter Zugabe von Reinzuchthefe gärt die Maische drei Wochen lang. Destillation Zweifache Destillation in Chargen von 450 Litern. Nur die Herzstücke werden für den Mirabellenbrand weiterverwendet. Lagerung Reifung von bis zu drei Jahren vor der Abfüllung. Verarbeitung Handwerklich verarbeitet; laut Produktkatalog die filtrierte Ausführung mit 42 % vol. Charakter & Herkunft Nancy, Metz und Franken sind die vom Hersteller genannten Herkunftsorte der Mirabellen. Die Auswahl verbindet damit Früchte aus französischen Anbaugebieten mit solchen aus Franken. Für die Verarbeitung werden die Früchte von Hand ausgesucht und schonend gequetscht. Anschließend folgt eine dreiwöchige Gärung mit Reinzuchthefe. Der Brennort liegt in Oberbayern und ist von diesen Rohstoffherkünften zu unterscheiden. Bei der Destillation wird nur das Herzstück weiterverarbeitet. Diese Auswahl und die anschließende Reifezeit gehören zum beschriebenen Herstellungsweg des filtrierten Mirabellenbrands. Es handelt sich hier nicht um die separat angebotene unfiltrierte Ausführung. Geschmack & Sensorik Die Tasting Note des Herstellers ist bewusst auf die Frucht konzentriert: ein intensiver Duft, ein vollaromatischer Geschmack reifer Mirabellen und ein langer fruchtiger Ausklang. Zusätzliche Noten von Apfel, Birne oder Gewürzen werden für diese Ausführung nicht vorausgesetzt. So bleibt die Beschreibung nah an dem, was für den filtrierten Brand tatsächlich angegeben ist. Wenn Sie sich bei Obstbränden an einer klar erkennbaren Frucht orientieren, ist das ein hilfreiches Auswahlkriterium. Vergleichen Sie bei einer Probe den ersten Duft mit dem Nachklang: Beide werden in der Herstellerbeschreibung durch Fruchtigkeit verbunden. Serviervorschlag & Genusstipp Unsere Empfehlung: Probieren Sie den Mirabellenbrand zunächst pur, leicht gekühlt und ohne Eis. Lassen Sie ihm kurz Zeit im Glas, bevor Sie den Duft beurteilen. Als passende Begleitung schlagen wir eine schlichte Mirabellentarte oder ein wenig ungesüßtes Fruchtkompott vor. Eine zurückhaltende Süße lässt der Aromatik des Brands mehr Raum als ein stark gesüßtes Dessert. Wer eine gemixte Variante ausprobieren möchte, kann Mirabellenbrand mit Zitrone, etwas Rosensirup und Soda kombinieren; diese Richtung greift auch der Hersteller in einem Cocktail auf. Für die erste Beurteilung des Destillats bleibt die unveränderte Probe die übersichtlichere Wahl. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; keines wird hier als die bessere Wahl vorausgesetzt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Reife, handverlesene Mirabellen mit benannter Herkunft aus Nancy, Metz und Franken. Dreiwöchige Gärung und zweifache Destillation in Chargen von 450 Litern. Filtrierter Obstbrand mit 42 % vol., voller Mirabellenaromatik und langem fruchtigem Nachklang. Entscheiden Sie sich bei Edelbraende.de für diesen Mirabellenbrand, wenn Sie eine klar fruchtbetonte, filtrierte Ausführung suchen. Häufig gestellte Fragen Ist dieser Mirabellenbrand filtriert? Ja. Beschrieben ist die im Herstellerkatalog als filtriert eingeordnete Ausführung mit 42 % vol. Sie ist von der separat geführten unfiltrierten Variante zu unterscheiden. Woher stammen die Mirabellen? Lantenhammer nennt Nancy, Metz und Franken als Herkunftsorte. Die Früchte werden von Hand ausgewählt; die Herstellung des Brands erfolgt in Hausham in Oberbayern. Wie wird aus den Früchten ein Brand? Die schonend gequetschten Mirabellen vergären mit Reinzuchthefe drei Wochen. Danach wird die Maische zweifach destilliert. Nur die Herzstücke werden für diesen Obstbrand weiterverarbeitet. Wie lange reift der Mirabellenbrand? Der Hersteller gibt eine Reifezeit von bis zu drei Jahren an. Ein konkretes Reifegefäß ist auf dieser Produktseite nicht benannt; daraus wird keine Holzfass- oder Steingutlagerung abgeleitet.
Lantenhammer Haselnussspirituose: klare Nuss, voller Geschmack Die Lantenhammer Haselnussspirituose entsteht aus Kerassunder Haselnüssen von der Schwarzmeerküste im Nordosten der Türkei. In Hausham in Oberbayern destilliert, zeigt die filtrierte Spirituose ein kräftiges, vollmundiges Nussprofil bei 42 % vol. Tasting Note Farbe Kristallklar. Geruch Kräftiger Duft mit vielschichtig abgestuften Nussaromen. Geschmack Voller, ausgeprägter Haselnussgeschmack mit vollmundigem Eindruck. Nachklang Klarer Ausklang mit aromatischer Haselnuss. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Schonend geriebene Haselnüsse werden mit Neutralalkohol angesetzt. Der Ansatz dauert über 20 Tage. Destillation Zweifacher Rau- und Feinbrand in Kupferkesseln, verarbeitet in Chargen von 450 Litern. Für die Reifung wird das Herzstück gewonnen. Lagerung Das Herzstück reift mindestens zwölf Monate im Steingut. Verarbeitung Verarbeitung mit Quellwasser aus der Bannholzquelle; filtrierte Spirituose mit 42 % vol. Charakter & Herkunft Die Herkunft der Nüsse ist bei dieser Spirituose konkret benannt: Kerassunder Haselnüsse wachsen an der Küste des Schwarzen Meeres im Nordosten der Türkei. Dort liegt der Ursprung des Rohstoffs, während das Destillat in Oberbayern hergestellt wird. Lantenhammer reibt die Nüsse schonend, bevor sie mit Neutralalkohol angesetzt werden. Anders als bei einem Obstbrand steht also nicht die Vergärung einer zuckerhaltigen Fruchtmaische am Anfang. Der Ansatz löst die Nussaromatik, anschließend folgen Destillation und Reifung. Die Bezeichnung Haselnussspirituose beschreibt das angebotene Produkt; es wird hier weder als Haselnussbrand noch als Likör umbenannt. Geschmack & Sensorik Wer nach einer deutlich nussbetonten Spirituose sucht, findet hier ein geradliniges Profil. Der Hersteller beschreibt bereits die Nase als kräftig und nennt unterschiedliche Abstufungen des Nussaromas. Am Gaumen bleibt die Haselnuss das zentrale Motiv, begleitet von einem vollen Mundgefühl. Der Nachklang führt dieses Motiv klar weiter. Zusätzliche Aromen wie Nougat, Kaffee oder Vanille sind in der Tasting Note nicht ausgewiesen und werden deshalb nicht vorausgesetzt. Für Ihre Auswahl ist die Unterscheidung hilfreich: Im Mittelpunkt steht der Geschmack der Nuss, nicht eine Dessertbezeichnung oder ein versprochenes Röstaroma. Serviervorschlag & Genusstipp Unsere Empfehlung ist eine erste Probe pur, ohne starke Kühlung. Lassen Sie den Duft nach dem Einschenken kurz zur Geltung kommen und vergleichen Sie anschließend Nase und Gaumen. Als Speisenbegleitung schlagen wir schlichtes Haselnussgebäck oder ein wenig dunkle Schokolade vor. Halten Sie die Portionen und die Süße der Begleitung zurückhaltend, damit sich die Nussaromatik unterscheiden lässt. Auch in einem selbst abgestimmten Mixgetränk kann die Spirituose einen Nussakzent setzen; beginnen Sie mit wenigen weiteren Zutaten statt mit mehreren kräftigen Aromagebern. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; keines wird hier als die bessere Wahl vorausgesetzt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Kerassunder Haselnüsse mit benannter Herkunft von der türkischen Schwarzmeerküste. Zweifache Kupferdestillation in Chargen von 450 Litern. Mindestens zwölf Monate Reifung im Steingut und ein konsequent nussbetontes Geschmacksprofil. Entscheiden Sie sich bei Edelbraende.de für diese Haselnussspirituose, wenn Rohstoffherkunft und klare Nussaromatik Ihre Auswahl bestimmen. Häufig gestellte Fragen Handelt es sich um einen Haselnusslikör? Das Produkt wird von Lantenhammer als Haselnussspirituose mit 42 % vol. geführt. Es ist nicht als Likör bezeichnet; eine konkrete Aussage über den Zuckergehalt ist damit nicht verbunden. Woher stammen die verwendeten Haselnüsse? Lantenhammer nennt Kerassunder Haselnüsse aus dem Nordosten der Türkei, direkt von der Küste des Schwarzen Meeres. Die Herstellung des Destillats erfolgt dagegen in Oberbayern. Wie werden die Nüsse verarbeitet? Die Haselnüsse werden schonend gerieben und über 20 Tage mit Neutralalkohol angesetzt. Auf die zweifache Destillation folgt eine Reifung von mindestens zwölf Monaten im Steingut. Lässt sich die Haselnussspirituose auch mischen? Der Hersteller nennt sowohl puren Genuss als auch Mixgetränke. Wir empfehlen für eigene Kombinationen wenige, zurückhaltende Zutaten, damit das ausgeprägte Nussprofil erkennbar bleibt. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lasntenhammer.de
Inhalt: 0.5 L (99,90 € / 1 L)
Mit einem Haselnussgeist erlebt der Edelbrand-Genießer ein ganz seltenes und besonderes Geschmackserlebnis!
Die ausgesuchten und aromatisch feinen Haselnüsse werden für den Haselnussgeist nach der Ernte schonend zerkleinert und einem speziell abgestimmten Röstverfahren bei ganz bestimmten Temperaturen unterzogen.
Bei den gewöhnlichen Obstbränden enthält die jeweilige Frucht einen Zuckeranteil, der dann durch die Vergärung in Alkohol (Äthanol) und Kohlendioxid umgewandelt wird. Da die Haselnuss aber keinen eigenen Zucker enthält, findet hier die Verarbeitung zu einem Geist statt, in dem die gerösteten Nüsse in feinen, neutralen Alkohol eingelegt werden und so das Haselnuss-Aroma und die milden, durch Röstung entstandenen Aromen auf den späteren Haselnussgeist durch einen schonenden Brennvorgang übertragen werden. Dieser hochprozentige Brand wird dann längere Zeit in Glasballons oder Tonkrügen eingelagert, um seine milde Reife zu erlangen. Anschließend wird er mit Quellwasser auf die ideale Trinkstärke heruntergesetzt.
Beim Brennvorgang muss der Edelbrenner darauf achten, dass die Brenntemperatur genau eingehalten wird. Durch die Hitze werden dabei die in der Nuss enthaltenen Öle gelöst und mit dem Alkohol zusammengeführt.
Das bei der Röstung gewonnene Aroma ist der hauptsächliche Geschmacksgeber des seltenen und außergewöhlichichen Haselnussgeistes.
Es ist ein Genuss der unvergleichlichen Art und wird auch gerne ergänzend zu Kaffeespezialitäten und diversen Käsespezialitäten serviert. Aber auch der reine Genuss eines Haselnussgeistes ist bei den Edelbrand-Geniessern sehr beliebt.
Die Haselnuss stammt aus der Familie der Birkengewächse und gilt als sehr alte Frucht. Der Haselnussstrauch wird mehrere Meter hoch und ist sehr oft in Europa anzutreffen, vorwiegend am Waldrand und in Heckenbereichen.