Scheibel PREMIUMplus Edle Himbeere – Ein Fruchtgenuss der Extraklasse Die Scheibel PREMIUMplus Edle Himbeere ist eine meisterhaft destillierte Spirituose, die durch ihre intensiven Fruchtnoten und elegante Weichheit begeistert. Veredelt mit frischem Himbeersaft und destilliert über Gold, bietet dieser edle Tropfen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für Genießer, die das Besondere suchen! Hochwertige Herstellung für außergewöhnliche Qualität Die Basis für diese Premium-Spirituose bildet ein hochwertiger Himbeergeist, der mit frischem Himbeersaft aus erlesenen Früchten, unter anderem aus den Karpaten, verfeinert wird. Durch die einmalige Destillation über Gold entstehen besonders weiche und reine Aromen, die das volle Fruchterlebnis garantieren. Ein Geschmackserlebnis, das begeistert In der Nase: Intensives, reines Himbeeraroma mit einer natürlichen Frische. Am Gaumen: Dominante Himbeernote, sanft ergänzt durch feine Nuancen von Kirsche und Traube. Im Abgang: Weich, elegant und geschmeidig mit einem harmonischen Nachklang. Perfekte Servierempfehlung Die Edle Himbeere entfaltet ihr Aroma am besten bei einer Trinktemperatur von 15-18°C. Genießen Sie sie pur aus einem Scheibel Gala-Glas oder probieren Sie sie klassisch als raffinierte Ergänzung zu Vanilleeis. Die feine Fruchtnote harmoniert perfekt mit süßen Desserts. Produktdetails im Überblick Alkoholgehalt: 40% vol. Herkunft: Ausgewählte Himbeeren, u. a. aus den Karpaten Herstellungsverfahren: Einfache Destillation über Gold & Veredelung mit Himbeersaft Besonderheit: Intensives Fruchtaroma mit weichem Abgang Empfohlene Trinktemperatur: 15-18°C Jetzt entdecken – Pure Himbeer-Eleganz Erleben Sie mit der Scheibel PREMIUMplus Edle Himbeere eine perfekt ausbalancierte Spirituose mit intensiver Frucht und sanftem Abgang. Sichern Sie sich jetzt Ihre Flasche und genießen Sie edlen Fruchtgenuss in seiner schönsten Form! GPSR-Informationen HerstellerFirma: Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbHLand: DeutschlandStadt: KappelrodeckStraße: Grüner Winkel 32Postleitzahl: 77876E-Mail: info@scheibel-brennerei.de

Scheibel Himbeergeist Sensorik Nase: frische Himbeerfrucht mit typischen Waldfruchtaroma und leichten Südfrucht-Nuancen Geschmack: vielschichtiges elegantes Bukett, Himbeere in reinster Form in einer wundervollen Kombination mit blumigen Noten Abgang: angenehm samtiger Abgang Frucht Kleine, hocharomatische Waldhimbeeren aus den Karpaten. Besonderheit Premium Himbeer fliegt in der Lufthansa Business Class um die Welt. Goldmedaillen-Gewinner – ISW 2013 Internationaler Spirituosenwettbewerb. Genuss-Tipp Der ideale Begleiter für helles Fleisch oder Geflügel. Dieser Brand gibt Salat-Dressings eine schöne Fruchtkomponente, auch ideal zu Melone mit Serrano-Schinken. Serviertemperatur: 16-18°C Alkoholgehalt: 41% Vol. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbHLand: DeutschlandStadt: KappelrodeckStraße: Grüner Winkel 32Postleitzahl: 77876E-Mail: info@scheibel-brennerei.de

Scheibel Wild Himbeer Brand – Intensiver Fruchtbrand aus wilden Himbeeren Der Scheibel Wild Himbeer Brand aus der Alte Zeit-Serie ist ein außergewöhnlicher Edelbrand, der aus handverlesenen wilden Himbeeren gewonnen wird. Diese kleinen, aromatischen Früchte stammen aus den Hochlagen der Karpaten und zeichnen sich durch ihr intensives, parfümartiges Aroma aus. Durch die traditionelle Holz-Feuer-Destillation entwickelt dieser Fruchtbrand seine unvergleichliche Tiefe und Eleganz. Handwerkliche Perfektion & traditionelle Herstellung Die Herstellung dieses einzigartigen Himbeerbrands beginnt mit der aufwendigen Ernte in den Karpaten. Nach einer besonders schonenden Kühlgärung wird der Brand in der Scheibel Alte Zeit-Brennerei über offenem Holzfeuer doppelt destilliert. Diese Technik sorgt für ein vielschichtiges Aroma mit einer ausgeprägten Fruchttiefe. Aromenprofil – Ein intensives Geschmackserlebnis In der Nase: Frisch gepflückte Himbeeren mit intensivem Fruchtbouquet. Am Gaumen: Leichte Passionsfruchtnoten, gefolgt von einem kräftigen Himbeeraroma mit feinen Vanille- und Pfirsichnuancen. Im Abgang: Langanhaltend und vollmundig mit einer ausgeprägten Himbeerpräsenz. Perfekter Genussmoment – Wildfrucht trifft auf Eleganz Der Wild Himbeer Brand entfaltet seine Aromen am besten bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Genießen Sie ihn pur im Scheibel Geisterschwenker, um das volle Fruchtaroma zu erleben. Besonders gut harmoniert er als edler Begleiter zu Wildgerichten, da seine fruchtige Intensität perfekt mit kräftigen Aromen harmoniert. Produktdetails auf einen Blick Alkoholgehalt: 41% vol. Herkunft: Karpaten Fruchtbasis: Wilde Himbeeren Herstellungsverfahren: Zweifache Holz-Feuer-Destillation Besonderheit: Schonende Kühlgärung für maximale Aromaentfaltung Farbe: Kristallklar Empfohlene Serviertemperatur: 16-18°C Jetzt entdecken – Ein Himbeerbrand mit außergewöhnlicher Aromatik Der Scheibel Wild Himbeer Brand vereint traditionelle Brennkunst mit der unvergleichlichen Intensität wilder Himbeeren. Bestellen Sie jetzt in unserem Webshop und erleben Sie einen Fruchtbrand, der höchsten Genuss verspricht! GPSR-Informationen HerstellerFirma: Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbHLand: DeutschlandStadt: KappelrodeckStraße: Grüner Winkel 32Postleitzahl: 77876E-Mail: info@scheibel-brennerei.de

Ziegler Waldhimbeergeist „Himbi“ wird er liebevoll genannt und wenn hier „Wald“himbeergeist gesagt wird, dann bedeutet das mehr „wild gewachsen“ als im Wald gepflückt. Es handelt sich in diesem Fall nicht um das Pendant von Walderdbeeren, das wir in unserer Brennerei in Geist verwandeln. Unsere Waldhimbeeren wachsen wild und wonnig rund um den ungarischen Plattensee, wo sie von Hand gepflückt werden. Sensorik: Lang und fruchtig, weich und mild, hocharomatisch Beerennoten. Frucht/Obstsorte: Walhimbeere, Beerenobst Herkunft Frucht: Plattensee (HU) Ernte: Ende August Lagerung: Edelstahltank Verschluss: Korken Alkoholvolumen 43% VOL.-% Ideale Servicetemperatur: 16 – 18°C   GPSR-Informationen HerstellerFirma: Gebr. Josef & Matthäus Ziegler GmbHLand: DeutschlandStadt: Freudenberg am MainStraße: Hauptstraße 26Postleitzahl: 97896E-Mail: info@brennerei-ziegler.de

Himbeergeist zählt zu den aromareichsten Obstbränden. Besonders Waldhimbeeren eignen sich wegen ihres intensiven Aromas für diese Herstellungsart. In die Nase steigt der einzigartige Duft der Himbeeren, welcher sich auch am Gaumen wiederfindet. Sensorik Geruch: üppige Frucht, Nuancen von Zitrus und Orangen, erinnert an frisch gepflückte Waldhimbeeeren Geschmack: fruchtig-süß, Waldfrucht, Waldmeister, beerig-intensiv, kontenztriert, Nuancen von Vanille und reifem Pfirsich Abgang: fruchtig, feinherber Abgang, sehr frisch und intensiv, gute Balance, ein Hauch Ingwer So wird's gemacht Der feine Waldhimbeergeist, der den wilden Charakter unserer urigen Heimat in sich trägt. Handgepflückte süß-herbe Waldhimbeeren und ehrliches Handwerk mit viel Herzblut vollenden diesen aromareichen Premium-Edelbrand. In reiner Handarbeit werden diese aromatischen Früchte von den Büschen im Wald geerntet. Die Sträucher wachsen völlig wild rund um den Plattensee im Westen Ungarns und werden nicht gepflegt oder anderweitig behandelt. Dass sich der Aufwand lohnt, schmeckt man mit jedem Schluck dieses edlen Wildobstdestillats. Unmittelbar nach der Ernte werden die kleinen Beeren eingefroren und zu uns in den Schwarzwald gefahren. Hier werden sie dann direkt mit hochwertigem Alkohol übergossen und für viele Wochen mazeriert, bevor sie dann destilliert und gereift werden. Unser Geheimnis? Unsere Waldhimbeeren bleiben besonders lange am Strauch, erst nach langer Reifezeit bilden die kleinen Beeren ihr überwältigendes Aroma. GPSR-Informationen HerstellerFirma: WILD Schwarzwaldbrennerei & Weingut GmbHLand: DeutschlandStadt: GengenbachStraße: Streuobstgarten 1Postleitzahl: 77723E-Mail: info@wild-brennerei.deWeitere Informationen: Manuel, Maximilian und Lukas Wild

Reisetbauer Himbeerbrand Beschreibung: Die Himbeeren für den Reisetbauer Himbeerbrand werden nach höchsten Qualitätsanforderungen ausgewählt. Sie müssen vollreif, hocharomatisch und frei von Verunreinigungen sein. Sie werden in Serbien händisch geerntet, dabei werden ca. 50kg pro Person, pro Tag eingebracht. Anschließend werden die Himbeeren schockgefrostet, um so die perfekte Qualität bis Axberg zu erhalten. Aus diesem hochwertigen Ausgangsrohstoff wird dann eine Maische hergestellt, die bei ca. 16° Celsius vergoren wird. Für einen Liter Himbeerbrand werden 33 kg eingemaischte Himbeeren benötigt. Verkostnotiz: Sehr authentisch und rund mit leicht zitronigen Noten, starker Duft, am Gaumen zart grünblättrige Aromen, sehr verwoben, wirkt sehr leicht. Der Himbeerbrand von Reisetbauer hat es in viele Gourmet-Restaurants und edlen Bars dieser Erde geschafft und zählt zu den besten Himbeerbränden, die man genießen kann. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Reisetbauer Qualitätsbrand GmbHLand: DeutschlandStadt: Kirchberg-TheningStraße: Zum Kirchdorfergut 1Postleitzahl: 4062E-Mail: office@reisetbauer.at

Bolde Bohn Waldhimbeergeist  Dieser einzigartige Waldhimbeergeist hat einen schönen, vollmundigen Geschmack von Waldhimbeeren. Am Gaumen hat er eine sehr intensive Fruchtnote von Waldhimbeeren. Sehr lange anhaltendes und mildes Finale! Die Waldhimbeeren dieses prämierten Waldhimbeergeistes kommen aus den Karpaten und wuchsen in Berglage auf ca. 1.900 m Höhe! Es sind reine Waldhimbeeren mit ihrem typisch intensiven Geschmack, die zu diesem Waldhimbeergeist gebrannt werden! Dieser Waldhimbeergeist von der Hausbrennerei Bolde Bohn erhielt 2008 die Silbermedaille des Verbands Badischer Klein- und Obstbrenner e. V. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Edelbrennerei Bolde BohnLand: DeutschlandStadt: Sasbach-JechtingenStraße: Rheinstraße 14Postleitzahl: 79351E-Mail: kh.hecke@t-online.deWeitere Informationen: Telefon/Fax +49 (0) 7662 - 6122

BRANDSTATT Himbeere 40% Vol. Alc. Beschreibung: Die Selektion Brandstatt gehört zur Familie der Reisetbauer Bränden, jedoch mit einer kleinen Besonderheit - Paula Bosch! Durch ihre zahlreichen Entdeckungen im Bereich Wine & Spirits und ihrer mehrjährigen Arbeit als Chefsommelière im Restaurant Tantris in München, hat sie sich weit über die Grenzen hinaus einen legendären Namen gemacht. Hans Reisetbauer Junior geht mit dieser Edition den ersten großen Schritt in Richtung Familien-Qualitätsbetrieb! Die Brände sind getreu dem Reisetbauer Niveau, an Reinheit und Klarheit nicht zu übertreffen, und freuen sich wachsender Beliebtheit. Das sorgfältig ausgewählte Obst kommt nur aus bestem Anbau. Verkostnotiz: Leichte zitronige Noten, Duft aus vollreifen Himbeeren, am Gaumen perfekt ausbalancierte grünblättrige Aromen, verwoben und fruchtig im Geschmack. Es handelt sich um einen Himbeergeist. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Reisetbauer Qualitätsbrand GmbHLand: DeutschlandStadt: Kirchberg-TheningStraße: Zum Kirchdorfergut 1Postleitzahl: 4062E-Mail: office@reisetbauer.at

Scheibel Wald-Himbeergeist Gastro-Edition 1,0l Sensorik Nase: frische Himbeerfrucht mit typischen Waldfruchtaroma und leichten Südfrucht-Nuancen Geschmack: vielschichtiges elegantes Bukett, Himbeere in reinster Form in einer wundervollen Kombination mit blumigen Noten Abgang: angenehm samtiger Abgang Frucht Kleine, hocharomatische Waldhimbeeren aus den Karpaten. Besonderheit Premium Himbeer fliegt in der Lufthansa Business Class um die Welt. Goldmedaillen-Gewinner – ISW 2013 Internationaler Spirituosenwettbewerb. Genuss-Tipp Der ideale Begleiter für helles Fleisch oder Geflügel. Dieser Brand gibt Salat-Dressings eine schöne Fruchtkomponente, auch ideal zu Melone mit Serrano-Schinken. Serviertemperatur: 16-18°C Alkoholgehalt: 40% Vol.   GPSR-Informationen HerstellerFirma: Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbHLand: DeutschlandStadt: KappelrodeckStraße: Grüner Winkel 32Postleitzahl: 77876E-Mail: info@scheibel-brennerei.de

Wurth Waldhimbeergeist Geschmack: Fruchtige frische reintönige Himbeeraromen intensiv und duftig. Elegant schöne Himbeeraromatik. Bei diesem Schwarzwälder Himbeergeist riechen Sie das feine, natürliche Aroma der Schwarzwälder Himbeere. Die aus der Region Oberkirch stammenden Himbeeren sind alle handverlesen - es handelt sich nur um handgepflückte, ausgewählte Himbeer-Früchte. Diese werden genau auf den Punkt gereift geerntet. Für diesen Himbeergeist werden für einen Liter Geist ca. 3 kg frische Himbeeren verwendet. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Edelbrennerei Markus WurthLand: DeutschlandStadt: NeuriedStraße: Laubertsweg 6Postleitzahl: 77743E-Mail: info@edelbrennerei-wurth.com

Garten-Himbeer-Apfel-Cuvée Edelbrand DE-ÖKO-006 handsortiert Um sich eine Goldmedaille zu verdienen, muss ein Obstbrand schon wirklich sehr gut sein. Was ist also das Geheimnis hinter diesem Cuvée? Will man einen Fruchtlikör herstellen, so werden Fruchtsaft und Alkohol gemischt; im professionellen Bereich wird dafür sogenannter Neutralalkohol verwendet. Da ich aber im Garten ganz ungewöhnlich intensiv schmeckende Himbeeren habe, kam mir der Gedanke, damit könnte ich etwas Besonderes herstellen. Doch Himbeeren im Klima des Kaiserstuhls sind eine Herausforderung. Sie benötigen intensive Pflege und nur mit viel Wasser wachsen die Flachwurzler Himbeeren gut. Wichtig ist außerdem die punktgenaue Ernte und Sortierung: nur ganz reife Früchte an Sonnentagen haben das volle Aroma. Die Idee für dieses glasklare Cuvée ist dann aus einer uralten Tradition heraus entstanden: Die Himbeeren werden statt in Neutralalkohol in Apfelbrand eingelegt. Eine seltene Kombination, die im Ergebnis aber ungemein fasziniert. Zu den dezenten, feinen Apfelaromen gesellt sich die verführerische Himbeere und sorgt für ein außergewöhnliches Fruchtaroma. Der Apfelbrand entstammt von unseren Hochstammbäumen der Streuobstwiesen, ist also ein regionales Bio- Produkt. Gegenüber dem Neutralalkohol ist er durch das Feinbrandverfahren mit der Unterscheidung der Destillate in Roh- und Feinbrand sehr viel milder. Genau genommen ist das Cuvée ein moderner regionaler Geist mit außergewöhnlich weichem Fruchtaroma auf der Zunge und intensivem Himbeergeschmack aus dem Hausgarten. Und dass er auf Anhieb eine Goldmedaille errungen hat, zeugt von der Richtigkeit des Gedankens. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16°-18° C. Alkohol: 42 % vol Internationale Prämierung "Mostbarkeiten" Alpen-Adria-Verkostung: Silber 2016, Gold 2014, Gold 2019 "Baden Best Spirits" Verband Badischer Klein- und Obstbrenner e.V.: Silbermedaille 2018, Goldmedaille 2014 und 2012 Bioland zertifiziert! GPSR-Informationen HerstellerFirma: Ökologisches Wein- & Sektgut Norbert HeldeLand: DeutschlandStadt: Sasbach-Jechtingen am KaiserstuhlStraße: Emil-Gött-Straße 1Postleitzahl: 79361E-Mail: info@wein-helde.de

Brennhäusle Himbeergeist Jg. 2013 Dieser Geist bringt die Sommerfrische ins Glas. Das intensive Himbeeraroma begegnet Ihnen sowohl in der Nase als auch im Geschmack und wird durch eine leichte Zitrusnote zum kurzweiligen Genuss. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Brennhäusle UG (haftungsbeschränkt)Land: DeutschlandStadt: FriesenheimStraße: Friedrichstraße 5Postleitzahl: 77948E-Mail: brennhaeusle@t-online.de

Brennhäusle Schlehengeist Der Schlehen-Geist hat einen unverwechselbaren Charakter. Er verrät sich bereits mit den ersten Duftmolekülen in der Nase. Typisch ist das ihm eigene Mandelaroma, das leicht herb und fruchtig zugleich erscheint. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Brennhäusle UG (haftungsbeschränkt)Land: DeutschlandStadt: FriesenheimStraße: Friedrichstraße 5Postleitzahl: 77948E-Mail: brennhaeusle@t-online.de

Himbeer-Geist – Fruchtig sanft aus dem Schwarzwald Genießen Sie den milden und zugleich aromatisch-süßen Geschmack unseres Himbeer-Geists, der aus sorgfältig handverlesenen Himbeeren hergestellt wird. Dieses Destillat begeistert mit seiner feinen Fruchtnote und lädt zu einem unvergleichlich frischen Trinkgenuss ein – wie ein kleines Glas voller sonnengereifter Himbeeren. Mit einem Alkoholgehalt von 40% Vol präsentiert sich dieser Geist als perfekte Wahl für Liebhaber fruchtiger, leicht zugänglicher Spirituosen aus der Natur des Schwarzwaldes. Produktdetails: Typ: Geist Alkoholgehalt: 40% Vol GPSR-Informationen HerstellerFirma: Buchholzenhof Mühlenbach Claudia Hansmann Land: DeutschlandStadt: MühlenbachStraße: Bärenbach 20Postleitzahl: 77796E-Mail: spirits@buchholzenhof.de

Lantenhammer Waldhimbeergeist – klare Beerenfrucht, feine Struktur Der filtrierte Lantenhammer Waldhimbeergeist entsteht in Hausham in Oberbayern aus wilden Waldhimbeeren der Karpaten sowie der Ausläufer von Hoher Tatra und Riesengebirge. Bei 42 % vol. verbindet er intensiven Beerenduft mit einer feinen, ausgewogenen Struktur. Tasting Note Farbe Kristallklar. Geruch Intensiver Duft nach Waldhimbeeren mit einer beinahe parfümartigen Note. Geschmack Fein aufgebaut, strukturiert und ausgewogen. Nachklang Langer, intensiver Ausklang mit dem Aroma roter Beeren. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die ganzen Waldhimbeeren mazerieren zehn bis zwölf Tage in einem Wasser-Alkohol-Gemisch. Für den Ansatz wird Neutralalkohol mit 96 % vol. verwendet. Destillation Langsame, zweifache Destillation in Kupferkesseln mit höchstens 450 Litern Inhalt. Weiterverwendet werden die Herzstücke mit 70 % vol. Lagerung Bis zu drei Jahre Reifung in atmungsaktiven Steingutbehältern. Verarbeitung Filtrierte Abfüllung; Quellwasser aus der Bannholzquelle bringt das Destillat auf 42 % vol. Charakter & Herkunft Waldhimbeeren sind der Ausgangspunkt dieses Geistes, nicht Kulturhimbeeren. Die Früchte wachsen wild in den genannten Wald- und Bergregionen, werden von Hand gepflückt, gekühlt und frisch verarbeitet. Damit liegt die Rohstoffherkunft außerhalb Bayerns; die Herstellung des Destillats findet dagegen bei Lantenhammer in Hausham statt. Die Aromengewinnung beginnt mit den ganzen Beeren im alkoholischen Ansatz. Nach der Mazeration folgt die zweifache Destillation, bei der die Mittelläufe ausgewählt werden. Diese Herzstücke reifen anschließend im Steingut. Die filtrierte Ausführung ist eine bewusst eigenständige Variante: Lantenhammer beschreibt ihre Aromatik gegenüber dem unfiltrierten Waldhimbeergeist als weicher und feingliedriger. Geschmack & Sensorik In der Nase ist die Waldhimbeere deutlich präsent. Die fast parfümartige Note beschreibt die Intensität und den Duftcharakter, nicht eine zugesetzte Parfümierung. Am Gaumen tritt dazu eine feine, ausgewogene Struktur, während der Nachklang die roten Beeren lange weiterführt. Die Beschreibung folgt den Tasting Notes des Herstellers. Für die Auswahl lohnt es sich, Duft und Mundgefühl getrennt zu betrachten: Ein ausgeprägtes Bouquet muss nicht mit einem groben Geschmack einhergehen. Hier stehen intensive Frucht und feingliedrige Wirkung nebeneinander. Wenn Sie einen klaren Himbeergeist suchen, bei dem die Beere deutlich erkennbar bleibt, ohne dass allein die Kraft im Vordergrund steht, ist dieses Profil passend. Serviervorschlag & Genusstipp Unsere Empfehlung ist der pure Genuss ohne Eis. Lassen Sie den Geist nach dem Einschenken kurz im Glas stehen und nähern Sie sich dem Duft zunächst mit etwas Abstand. So können Sie die Waldhimbeernote kennenlernen, bevor Sie den anhaltenden Beerenausklang beurteilen. Als Speisenbegleitung empfehlen wir ein schlichtes Beerendessert oder eine wenig gesüßte Quarkspeise mit Himbeeren. Servieren Sie beides getrennt, statt den Geist direkt über das Dessert zu gießen. Für einen Kontrast lässt sich auch eine kleine herzhafte Komponente ausprobieren. Halten Sie die Würzung dabei zurück, damit das feine Fruchtprofil nicht von kräftigen Saucen oder Gewürzen überdeckt wird. Für den puren Genuss empfehlen wir gleichwertig das klassische Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; keines ist hier die grundsätzlich bessere Wahl. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Wilde, handgepflückte Waldhimbeeren mit klar benannten Herkunftsregionen. Zweifache Kupferdestillation und bis zu drei Jahre Steingutreifung statt einer bloß kurzen Verarbeitung. Filtrierte Ausführung mit 42 % vol., feiner Struktur und langem Beerennachklang. Entscheiden Sie sich bei Edelbraende.de für diese Variante, wenn Sie intensive Himbeeraromatik in einer weicheren, feingliedrigen Ausprägung bevorzugen. Häufig gestellte Fragen Wird dieser Geist aus Wald- oder Kulturhimbeeren hergestellt? Lantenhammer verwendet wilde Waldhimbeeren. Sie stammen aus den Karpaten sowie den Ausläufern der Hohen Tatra und des Riesengebirges und werden von Hand gepflückt, gekühlt und frisch verarbeitet. Was kennzeichnet die filtrierte Variante? Der Hersteller beschreibt sie gegenüber dem unfiltrierten Waldhimbeergeist als weicher und feingliedriger. Die hier angebotene Produktvariante ist filtriert und hat einen Alkoholgehalt von 42 % vol. Wie lange reift der Waldhimbeergeist? Die ausgewählten Herzstücke reifen vor der Abfüllung bis zu drei Jahre in atmungsaktiven Steingutbehältern. Das ist eine Höchstdauer und keine Zusicherung einer exakt dreijährigen Lagerung jeder Abfüllung. Welches Dessert passt zum Waldhimbeergeist? Wir empfehlen ein zurückhaltend gesüßtes Beerendessert oder eine Quarkspeise mit Himbeeren. Probieren Sie den Geist separat dazu, damit Sie sowohl das Dessert als auch den Beerennachklang eigenständig wahrnehmen.

Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert – intensive Beerenfrucht, samtiger Ausklang Der Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert entsteht aus Waldhimbeeren aus den Karpaten, dem Riesengebirge und der Hohen Tatra. In Hausham in Oberbayern hergestellt, zeigt der Geist mit 42 % vol. intensive Beerenfrucht und einen samtigen Ausklang. Tasting Note Farbe Transparent mit einer leichten natürlichen Trübung. Geruch Sehr intensive Himbeere mit einem beinahe parfümartigen Dufteindruck. Geschmack Fein strukturierter Geschmack mit mild wirkender Süße und samtigem Ausklang. Nachklang Kräftiger Nachhall, in dem rote Beeren deutlich hervortreten. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Gefroren transportierte Waldhimbeeren werden vorsichtig gequetscht und zehn Tage mit 96-prozentigem Neutralalkohol angesetzt. Diese Mazeration löst die Fruchtaromen. Destillation Zweifache Destillation in kleinen Chargen im Kupferkessel; verwendet wird das Herzstück. Lagerung Bis zu drei Jahre Reifung im Steingut vor der Abfüllung. Verarbeitung Verzicht auf Filtration. Die fertige Abfüllung besitzt eine Trinkstärke von 42 % vol. Charakter & Herkunft Die Herkunft der Waldhimbeeren ist bei dieser Ausführung konkret benannt: Sie wachsen in Waldgebieten dreier Gebirgsregionen. Der gefrorene Transport gehört zur beschriebenen Verarbeitung dieses Rohstoffs. In der Destillerie werden die Früchte für den Ansatz behutsam gequetscht. Entscheidend ist die Herstellung als Geist: Die Himbeeren geben ihre Aromen während der Mazeration an den Alkohol ab, anschließend wird der Ansatz destilliert. Der fertige Waldhimbeergeist stammt aus Hausham, während seine Früchte aus den genannten Gebieten kommen. Er ist deshalb kein Obstbrand aus vergorener Himbeermaische. Geschmack & Sensorik Die ausgeprägte Himbeernase ist das erste Kennzeichen dieser unfiltrierten Ausführung. Der beinahe parfümartige Eindruck beschreibt die Intensität des Duftes und keine zugesetzte Duftnote. Am Gaumen setzt sich das Profil mit feiner Struktur und mild wirkender Süße fort. Der samtige Ausklang steht neben einem kräftigen Nachhall roter Beeren. Achten Sie beim Probieren auf diese beiden Ebenen: Die Textur wirkt fein, während die Frucht deutlich präsent bleibt. Die Süßebeschreibung ist sensorisch zu verstehen und keine Angabe über den Zuckergehalt. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen für die erste Probe eine kleine Portion pur und leicht gekühlt. Riechen Sie zunächst ohne starkes Schwenken am Glas, um den intensiven Himbeerduft in Ruhe einzuordnen. Für eine Dessertbegleitung bietet sich nach unserer Empfehlung eine wenig gesüßte Himbeerspeise oder eine schlichte Vanillecreme an. Bei der Creme bildet die Beerenfrucht einen eigenen Akzent, während ein Himbeerdessert das Fruchtthema wiederholt. Auch als Cocktailzutat lässt sich der Geist einsetzen; halten Sie weitere kräftige Aromen zurück, wenn die Waldhimbeere erkennbar bleiben soll. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen sind gestielt; wählen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack und der Form, die Ihnen beim Servieren zusagt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Waldhimbeeren aus konkret benannten Herkunftsregionen statt einer unbestimmten Fruchtangabe. Zehntägige Mazeration, zweifache Kupferdestillation und Reifung im Steingut. Unfiltrierte Ausführung mit intensiver Himbeernase und kräftigem Nachhall roter Beeren. Entscheiden Sie sich bei Edelbraende.de für diesen Waldhimbeergeist, wenn Sie einen deutlich beerigen Geist mit feiner Struktur und ohne Filtration suchen. Häufig gestellte Fragen Warum heißt dieses Produkt Geist und nicht Brand? Die Waldhimbeeren werden mit Neutralalkohol angesetzt und anschließend destilliert. Diese beschriebene Mazeration unterscheidet den Geist von einem Obstbrand, dessen Grundlage eine vergorene Fruchtmaische ist. Hat der Waldhimbeergeist 96 % vol.? Nein. Die 96 % vol. beziehen sich auf den für den Ansatz eingesetzten Neutralalkohol. Der fertig abgefüllte Waldhimbeergeist hat eine Trinkstärke von 42 % vol. Warum wird eine leichte Trübung beschrieben? Lantenhammer verzichtet bei dieser Ausführung auf die Filtration und nennt eine leichte natürliche Trübung. Sie gehört zur beschriebenen Erscheinung des unfiltrierten Geistes. Welche Desserts passen zum Waldhimbeergeist? Unsere Empfehlungen sind ein zurückhaltend gesüßtes Himbeerdessert oder eine schlichte Vanillecreme. Probieren Sie den Geist daneben, bevor Sie ihn als Zutat in die ganze Portion geben. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Waldhimbeergeist mit PX-Sherry-Finish Dieser Waldhimbeergeist von Lantenhammer entsteht in Hausham in Oberbayern aus handgeernteten Waldhimbeeren aus der Region der Hohen Tatra. Das PX-Sherry-Fass ergänzt die Beerenfrucht um Rosinen-, Holz- und Trockenfruchtnoten. Abgefüllt wird die fassgereifte Edition mit 42 % vol. Tasting Note Farbe Strahlendes Rotgold. Geruch Duft von Waldhimbeeren mit feinen Holzfassnoten und Rosinenanklängen. Geschmack Intensive Waldhimbeere und dunkle Früchte, begleitet von milden PX-Sherry- und Fassnoten. Nachklang Langes Finale, in dem Beeren- und Holznoten in Trockenfruchtanklänge übergehen. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die Waldhimbeeren werden für 12–14 Tage in Alkohol angesetzt, um ihre Aromen zu lösen. Destillation Der Ansatz wird in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Der Feinbrand erreicht etwa 70 % vol. Lagerung Mindestens drei Jahre in Tongefäßen, danach 10–12 Monate in 225-Liter-Pedro-Ximénez-Fässern. Verarbeitung Abfüllung mit 42 % vol. Charakter & Herkunft Die Waldhimbeeren werden in der Region der Hohen Tatra von Hand geerntet und zur Verarbeitung nach Hausham gebracht. Die Rohstoffherkunft liegt damit außerhalb Bayerns, während die Herstellung bei Lantenhammer in Oberbayern erfolgt. Für diese Spezialität wird die Frucht nicht zu einem Obstbrand vergoren: Der Ansatz in Alkohol und seine anschließende Destillation machen das Produkt zu einem Geist. Auch nach der Fassreifung bleibt diese Bezeichnung erhalten. Während der 12–14 Tage dauernden Mazeration werden die feinen Fruchtaromen aus den Beeren gelöst. Nach dem Brennen folgt zunächst eine mindestens dreijährige Reife in Tongefäßen. Erst danach kommt das Destillat in die 225-Liter-Pedro-Ximénez-Fässer. Dieses 10–12-monatige Finish gibt der Edition ihre konkrete Fassidentität. PX steht dabei für Pedro Ximénez; gemeint ist kein beliebiges Sherryfass. Geschmack & Sensorik Waldhimbeere bildet den aromatischen Ausgangspunkt. In der Nase treten dazu feine Holznoten und Anklänge an Rosinen. Am Gaumen verbindet sich die intensive Beerenfrucht mit dunklen Früchten und milden Sherrytönen. Das Profil wirkt dadurch vielschichtig, bleibt aber auf Frucht und Fass konzentriert. Im langen Ausklang verschiebt sich der Eindruck hin zu Trockenfrüchten. Achten Sie beim Probieren besonders auf diesen Übergang: Der Nachklang setzt einen anderen Schwerpunkt als der erste Himbeerduft. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen, den Geist zunächst pur und nicht eiskalt zu probieren. Lassen Sie zwischen Duft und erstem Schluck einen Moment Zeit, damit Sie Beere und Fass getrennt wahrnehmen können. Als kulinarische Begleitung schlagen wir ein Beerendessert mit zurückhaltender Süße vor. Auch ein frischer Salat mit Beeren kann einen passenden Bezug zur Frucht herstellen. Servieren Sie den Geist dazu separat, statt seine feinen Noten mit einem kräftigen Dressing zu überdecken. Für das Glas haben Sie zwei gleichwertige Möglichkeiten: das klassische Lantenhammer Bouquetglas oder das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; eine Rangfolge ist damit nicht verbunden. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Handgeerntete Waldhimbeeren aus der Region der Hohen Tatra geben dem Geist seine Fruchtbasis. Die Reifung ist mit mindestens drei Jahren im Ton und 10–12 Monaten im PX-Fass konkret beschrieben. Waldhimbeere, Rosine und Trockenfrucht bieten ein eigenständiges Profil innerhalb der Fasseditionen. Entscheiden Sie sich für diese Edition, wenn Sie einen Waldhimbeergeist mit nachvollziehbarem PX-Sherry-Finish suchen. Häufig gestellte Fragen Ist die PX-Fassedition ein Himbeerbrand? Nein. Die Waldhimbeeren werden in Alkohol angesetzt und anschließend destilliert. Das Produkt ist deshalb ein Waldhimbeergeist und wird durch die Reifung im Sherryfass nicht zum Obstbrand. Was bedeutet PX bei diesem Waldhimbeergeist? PX steht für Pedro Ximénez. Für das Finish verwendet Lantenhammer Fässer dieses Sherrytyps mit 225 Litern Fassungsvermögen. Die Fassphase dauert 10–12 Monate. Wie lange reift der Geist vor dem Sherry-Finish? Vor dem Fass-Finish lagert das Destillat mindestens drei Jahre in Tongefäßen. Diese Reifezeit kommt zur anschließenden Lagerung im Pedro-Ximénez-Fass hinzu. Welche Aromen prägen diese Edition? Im Mittelpunkt stehen Waldhimbeeren, ergänzt von dunklen Früchten, Rosinen sowie milden Sherry- und Holznoten. Der lange Nachklang zeigt Trockenfruchtanklänge; die Abfüllung hat 42 % vol. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

RARITAS Spirituose Himbeere 32 % – reife Himbeere, mild interpretiertRARITAS Spirituose Himbeere ist eine Edelspirituose mit Fruchtauszug und 32 % vol. Vollreife Himbeeren und ihre natürliche Aromatik stehen laut Hersteller im Mittelpunkt.Tasting NoteFarbeKräftiges Beerenrot.GeruchIntensive rote Beeren.GeschmackMildes Mundgefühl mit deutlich erkennbarer Himbeere.NachklangLang mit feinfruchtigen, reifen Himbeeren.Herstellung im ÜberblickVerarbeitungDer Hersteller nennt ausgewählte, vollreife Himbeeren und eine schonende Verarbeitung zur Bewahrung des Aromas. Die Spirituose wird nicht fälschlich als Himbeerbrand bezeichnet.Charakter & HerkunftGeschmack & SensorikIm Duft zeigen sich intensive rote beeren. Am Gaumen steht mildes mundgefühl mit deutlich erkennbarer himbeere. Der Ausklang wirkt lang mit feinfruchtigen, reifen himbeeren. Diese Notizen geben die sensorische Beschreibung des Herstellers in eigenständiger Form wieder und sind keine Zusage eines identischen individuellen Geschmackseindrucks.Serviervorschlag & GenusstippUnsere Empfehlung: zunächst pur und in kleinen Mengen verkosten, damit die beschriebenen Nuancen zur Geltung kommen. Für Longdrinks oder Cocktails eignen sich besonders die klaren Kategorien Gin und Vodka; bei Rum und Whisky entscheidet der gewünschte Stil des Drinks.Warum bei Edelbraende.de kaufen?Häufig gestellte FragenWelche Alkoholstärke hat RARITAS Spirituose Himbeere 32 %, Edelspirituose mit Fruchtauszug verfeinert?32 % vol. laut Produktbezeichnung. Für die Auswahl ist diese Angabe zusammen mit der Kategorie wichtiger als eine ähnlich klingende Produktbezeichnung.Wie lässt sich das Produkt servieren?Je nach Anlass pur bei passender Temperatur oder als Bestandteil eines passenden Drinks. Starten Sie mit einer kleinen Menge, damit die Aromatik nicht von Eis, Mixer oder stark gewürzten Speisen überdeckt wird.Was macht diese Abfüllung unterscheidbar?Woran orientiere ich mich bei der Auswahl?Vergleichen Sie Stilistik, Alkoholstärke und die beschriebene Verwendung. Wer es pur probieren möchte, kann sich zunächst an Geruch, Geschmack und Nachklang orientieren; für Drinks sind Kategorie und gewünschte Aromatik entscheidend.