Wild Gelbe Haferschlehe Maulbeerfass Für diesen Premium-Edelbrand werden ausschließlich vollreife Haferschlehen von alten Streuobstwiesen verwendet, die aufgrund ihres hohen Alters nur noch sehr geringe Erträge und damit ein konzentriertes Fruchtaroma haben. Diese gelben Haferschlehen wachsen auf Granit-und Diorit-Böden mit gutem Wasserhaltevermögen. Die warme Lage der Streuobstwiese ist entscheidend, da die Früchte nur bei Vollreife ihr parfümiertes Aroma bilden. Nach der zweifachen Destillation wird der seltene Edelbrand mit Schwarzwälder Quellwasser auf 63%vol. verdünnt und in ausgewählte Maulbeerfässer gefüllt, wo er über viele Jahre hinweg reifen darf.​ Sensorik:  Geruch: in der Nase eine zarte Marzipannote gepaart mit sehr duftigen, fast schon parfümierten Nuancen, gelbfleischig, schöne Röstaromen und Anklänge von frischem Holz, Vanille-Karamell Geschmack: sehr pflaumig, saftig-fruchtig, Bittermandel-Marzipan, leicht zimtig, schöne und zurückhaltende Holzaromatik, zarter Vanillegeschmack Abgang: fruchtig und lange am Gaumen, zarte Vanille-Noten Alkoholvolumen: 42%vol.

Aus den ausgepressten Beeren der geschmacks-intensiven, aromatischen Gewürztraminertraube entsteht dieser feine, duftintensive, im Eichenfass gereifte Tresterbrand, mit Anklang von Vanille und Karamell.    Das Bukett ist verführerisch und fein-fruchtig. Am Gaumen ist dieser einheimische feine Trester wunderschön mild und ausgesprochen elegant. Ein absolutes Spitzenprodukt. Sensorik Geruch: feine Vanille-Aromen, warme Holz-Nuancen, duftet nach Litschi und Gewürzkuchen, Cognac und Rosinen Geschmack: süßliche Noten von Vanille und Karamell, intensiv nach Gewürztraminer, sehr weinig Abgang: langer fruchtiger Abgang, traubig, feiner Cognac-Geschmack So wird's gemacht Der feine Marc Gewürztraminer, der den wilden Geist unserer urigen Heimat in sich trägt. Selbstangebaute Trauben der Sorte Gewürtraminer und ehrliches Handwerk mit viel Herzblut vollenden diesen fassgelagerten Premium-Edelbrand. Nach der Destillation wird das würzige Destillat für 3 Jahre in unseren besonderen High-Extraction-Fässern gereift. Diese speziellen Fässer werden extra für die Brennerei Wild hergestellt. Hierzu werden die Dauben aus amerikanischer Eiche innen eingefräst, um die Oberfläche zum Edelbrand zu vergrößern. Diese Spezial-Fässer und das besonders lange, intensive Toasting lassen das Destillat deutlich schneller reifen und machen unsere Edelbrände besonders mild. Außerdem gelangt so auch das unvergleichlich warme Aroma von Frucht und Vanille in unseren Marc Gewürztraminer und macht ihn so besonders. Unser Geheimnis? Die Trauben für diesen besonderen Tresterbrand bleiben besonders lange am Rebstock. Erst wenn sehr hohe Zuckerwerte erreicht sind, bilden die Trauben ihr besonders würziges Aroma und werden deshalb oft erst im November geerntet.

Brand von Zwetschgen der Marke Hauszwetschge. Warme Holztöne mit Anklang von Vanille und Karamell. Sensorik Geruch: feine, warme Vanille-Aromen, durftet nach frischem Zwetschgenkuchen, leichte Bittermandel-Nuancen Geschmack: süßliche Noten von Vanille und Karamell, leicht Bittermandel, Schokolade und Nougat, zarte Röstaromen Abgang: langer fruchtiger Abgang, reife Zwetschge mit sehr langen Nachhall So wird's gemacht Das traditionelle Zwetschgenwasser, das den wilden Geist unserer urigen Heimat in sich trägt. Selbstangebaute, vollreife Früchte der Sorte „Späte Hauszwetschge“ und ehrliches Handwerk mit viel Herzblut vollenden diesen fassgelagerten Premium-Edelbrand. Nach der Destillation wird das würzige Destillat für 3 Jahre in unseren besonderen High-Extraction-Fässern gereift. Diese speziellen Fässer werden extra für die Brennerei Wild hergestellt. Hierzu werden die Dauben aus amerikanischer Eiche innen eingefräst, um die Oberfläche zum Edelbrand zu vergrößern. Diese Spezial-Fässer und das besonders lange, intensive Toasting lassen das Destillat deutlich schneller reifen und machen unsere Edelbrände besonders mild. Außerdem gelangt so auch das unvergleichlich intensive Aroma von Frucht und Vanille in unser Zwetschgenwasser und macht es so besonders. Unser Geheimnis? Für diesen Edelbrand werden die Früchte vor der Gärung entsteint. Dadurch rücken Aromen von Bittermandel oder Marzipan in den Hintergrund und fruchtige und tropische Nuancen werden intensiver.