Lantenhammer Sauerkirschbrand gelagert im Rum-Fass Jahrgang 2019 43%vol

Sauerkirschbrand mit Rumultfass-Finish: Frucht, Mandel und Vanille

Die Lantenhammer 1928 RARITÄT Sauerkirschbrand verbindet einen Brand des Jahrgangs 2019 mit einem 14-monatigen Finish im Rumultfass. Die Spezialität aus Hausham in Oberbayern zeigt Trockenfrucht, Mandel- und Rumnoten bei 43 % vol.

Charakter & Herkunft

Die Grundlage ist ein Sauerkirschbrand aus der Lantenhammer 1928 RARITÄTEN-Serie. Der Hersteller nennt den Jahrgang 2019, aber kein konkretes Herkunftsgebiet der Kirschen. Nach der Verarbeitung und zweifachen Destillation ruht der Brand zunächst im Steingut. Darauf folgt eine genau benannte Fassphase: 14 Monate in einem handgefertigten Bavarian-Rumfass mit 225 Litern Volumen, gefertigt aus Kastanienholz. Das Rumultfass ist daher nicht mit einem beliebigen Eichenfass gleichzusetzen. Sein Material und seine Vorbelegung gehören zur Identität dieser Abfüllung und erklären, warum die Edition gesondert beschrieben wird.

Geschmack & Sensorik

Für die sensorische Einordnung ist hier die Tasting Note des Herstellers maßgeblich. Sie zeichnet ein deutlich von Mandel, Vanille und Trockenfrucht geprägtes Bild. Im Duft begegnen gebrannte Mandeln den Anklängen an Rum und Zuckerwatte. Am Gaumen stehen Marzipan, Rosinen und weitere Trockenfruchttöne neben feinen Holznoten. Der sehr lange Nachklang bringt Kirschblüten und Marzipan zusammen. Diese Begriffe sind Beschreibungen der Wahrnehmung und keine Zutatenliste. Wer bei Sauerkirschbrand vor allem eine unmittelbare, frische Kirschfrucht erwartet, sollte die ausgeprägten Reife- und Fassnoten dieser Rarität in seine Auswahl einbeziehen.

Serviervorschlag & Genusstipp

Wir empfehlen die erste Probe pur und in Ruhe. Riechen Sie zunächst am Glas und vergleichen Sie anschließend, welche der Mandel-, Frucht- und Holzeindrücke am Gaumen wiederkehren. Lantenhammer empfiehlt dazu feine Schokolade und Konfiserie. Unser kulinarischer Vorschlag ist ein kleines Stück dunkle Schokolade ohne Füllung; alternativ lässt sich eine schlichte Mandelkonfiserie daneben probieren. Beginnen Sie jeweils mit dem Brand allein. So können Sie beurteilen, ob Ihnen der Nachklang unverändert oder im Zusammenspiel mit der Begleitung besser gefällt. Ein aufwendiges Dessert ist für diesen Vergleich nicht erforderlich.

Für die Glaswahl empfehlen wir Ihnen gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen passen zu einer bewussten Verkostung; entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung. Halten Sie das Glas am Stiel und schenken Sie zunächst eine kleine Menge ein, damit genügend Raum für den Duft bleibt.

Warum bei Edelbraende.de kaufen?

• Der Jahrgang 2019 und die Fruchtbasis Sauerkirsche kennzeichnen die Edition.
• Das 14-monatige Finish im 225-Liter-Rumultfass aus Kastanienholz ist konkret dokumentiert.
• Die Tasting Note nennt ein vielschichtiges Profil mit Mandel, Trockenfrucht, Vanille und sehr langem Nachklang.

Entscheiden Sie sich bei Edelbraende.de für diese Rarität, wenn Sie einen Sauerkirschbrand mit ausgeprägtem Rumfass-Einfluss kennenlernen möchten.

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